Ako tražite brz, ukusan i povoljan recept koji će obradovati cijelu porodicu – španske šnicle od krompira (poznate i kao Tortillitas de Patata) su pravi izbor. Ovaj tradicionalni recept iz španske kuhinje oduševljava jednostavnošću sastojaka i bogatstvom ukusa. Hrskave spolja, mekane iznutra, idealne su za doručak, užinu, laganu večeru ili posluženje gostima uz sos ili salatu.
🥔 Potrebni sastojci
Za pripremu 10–12 manjih šnicli, potrebno vam je:
- 3 srednja krompira (oko 500 g), oljuštena i naribana
- 1 srednji crni luk (oko 150 g), sitno sjeckan
- 2 velika jaja, blago umućena
- ½ šolje brašna (višenamjenskog, oko 60 g)
- 2 čena bijelog luka, sitno isjeckana (opcionalno)
- 2 kašike sitno sjeckanog svježeg peršuna
- 1 ravna kašičica soli
- ½ kašičice bibera
- Maslinovo ili suncokretovo ulje, po potrebi za prženje
👩🍳 Uputstvo za pripremu
1. Priprema krompira i luka
Naribani krompir stavite u čistu kuhinjsku krpu i dobro ga iscijedite da biste uklonili višak tečnosti. To je ključno za hrskav rezultat. Dodajte isjeckani luk i promiješajte.
2. Miješanje smjese
U posudi sjedinite smjesu krompira i luka s jajima, brašnom, bijelim lukom (po želji), peršunom, solju i biberom. Miješajte dok ne dobijete gusto i povezano tijesto.
3. Zagrijavanje ulja
U širokoj tavi zagrijte oko 1 cm ulja na srednjoj temperaturi. Ulje treba biti dovoljno vruće da šnicle „zapucketaju” čim ih stavite.
4. Formiranje i prženje šnicli
Kašikom vadite smjesu i formirajte male šnicle ili pljeskavice. Lagano ih spljoštite i pržite 3–4 minute sa svake strane dok ne postanu zlatno-smeđe i hrskave.
5. Oceđivanje i serviranje
Gotove šnicle odložite na papirni ubrus da se ukloni višak ulja. Poslužite ih dok su tople – same ili uz prilog po želji.
🥗 Predlozi za posluženje
Ove španske šnicle su veoma svestrane. Evo nekoliko ideja kako ih možete servirati:
- Uz domaći aioli (bijeli luk + majoneza) za autentičan španski doživljaj
- Uz laganu salatu od rukole i paradajza za osvežavajući obrok
- Kao dio tapas stola, uz masline, sir i pršut
- U sendviču sa povrćem i sosom, idealno za ponijeti
- Za doručak, uz jaje na oko i krišku hljeba
✅ Zašto volimo ovaj recept?
- Ekonomičan je – sastojci su povoljni i dostupni svima
- Brzo se priprema – gotov obrok za manje od 30 minuta
- Ne zahtijeva posebne vještine – čak i početnici mogu uživati u kuvanju
- Fleksibilan je – možete dodati tikvicu, šargarepu ili sir za dodatni ukus
📝 Zaključak
Španske šnicle od krompira su jednostavan, zdrav i ukusan izbor za svaki dan. Idealne su za porodice, studente, zaposlene – sve koji žele nešto brzo, domaće i zasitno. Isprobajte ovaj recept već danas i uvjerite se zašto ovaj klasik ne izlazi iz mode.
Imate svoj trik za savršene krompir šnicle? Podijelite ga u komentarima – kuhanje je uvijek zabavnije kada učimo jedni od drugih! 🍽️
Komentariši