Mljevena junetina često se koristi u pripremi raznovrsnih jela – od burgera, ćufti i mesnih štruca do umaka i variva. Kako biste uživali u što boljem ukusu i kvaliteti mesa, važno je obratiti pažnju na pravilno čuvanje.
Koliko dugo može stajati u hladnjaku?
Sirova mljevena junetina može se čuvati u hladnjaku najviše jedan do dva dana. Ako je ne planirate koristiti u tom periodu, preporučuje se da je zamrznete.
Smjernice za pravilno zamrzavanje
Za sigurno zamrzavanje mesa, ključan je ispravno podešen zamrzivač. Temperatura bi trebala biti stabilna i iznositi najmanje -18 °C, kako bi se spriječio razvoj mikroorganizama i osigurala dugotrajnost mesa. Upotrijebite termometar ako niste sigurni u tačnost temperature.
Prije zamrzavanja, podijelite mljeveno meso u porcije – idealno u količinu potrebnu za jedan obrok. Na taj način izbjegavate ponovljeno zamrzavanje, što se generalno ne preporučuje zbog mogućeg smanjenja kvalitete i sigurnosti hrane.
Svaku porciju omotajte plastičnom i aluminijskom folijom, a zatim je stavite u odgovarajuću plastičnu vrećicu ili posudu za zamrzavanje. Preporučuje se da na pakiranju zabilježite datum kada je meso zamrznuto.
Koliko dugo može ostati u zamrzivaču?
Iako će zamrznuto meso ostati mikrobiološki sigurno i nakon nekoliko mjeseci, stručnjaci savjetuju da ga iskoristite unutar tri do četiri mjeseca. Nakon tog perioda, može doći do gubitka okusa, teksture i nutritivne vrijednosti.
Komentariši